如何预防蘑菇中毒 食用毒蘑菇后该如何急救

红网时刻新闻5月23日讯（通讯员 凌建军）时值春夏之交，何预后该何急气温升高、防蘑雨水充沛，菇中野生蘑菇迎来了生长旺季，毒食很多人觉得野生菌味道鲜美便自行采摘或购买食用。用毒因此，蘑菇湖南省同时进入了野生菌中毒高发季节。何预后该何急我省有哪些野生毒蘑菇？防蘑如何避免毒蘑菇中毒？食用了有毒的蘑菇后该如何急救？湖南省卫生健康委健康教育宣传中心给出提示。

进食毒蘑菇后可能会出现恶心呕吐等消化道症状、菇中幻听幻视等精神症状，毒食还可导致肝肾损伤，用毒甚至是蘑菇直接死亡。据统计，何预后该何急湖南省常见的防蘑毒野生菌有100余种，其中，菇中灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏、亚稀褶红菇、肉褐鳞环柄菇、条盖盔孢伞是引起全省蘑菇中毒致死事件的几大元凶。

如何预防野生蘑菇中毒？

要避免毒蘑菇中毒，应做到不采食不认识或没有吃过的蘑菇。专家提醒：头上戴帽（有菌盖），腰间系裙（有菌环），脚上穿鞋（有菌托）的野蘑菇不要采。因为有“菌盖、菌环、菌托”的蘑菇多为鹅膏属，而鹅膏属的蘑菇大多都含毒或剧毒。但需要注意的是，没菌托和菌环的蘑菇也可能有毒。由于蘑菇的形态多种多样，不同地区或生长阶段不同的同一种毒蘑菇，其形态也不一样。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，外观相似，极易误采食。即使是经验十分丰富的生物学家，往往也需要借助实验室专业仪器才能进行精准鉴别。而非专业人员仅凭经验，靠形态、气味、颜色等外貌特征来辨识，是很难准确识别毒蘑菇的。

食用有毒的蘑菇后该如何急救？

目前对于有毒野生蘑菇中毒尚无特效疗法，若不慎食用毒蘑菇，应立即进行催吐，但若中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。必须尽快送往医院治疗，保留毒蘑菇的样品以供有关部门的鉴定和医护人员救治参考。此外，专家建议吃蘑菇的同时不要饮酒，因为酒精能加速毒素的吸收，一旦吃到的是毒蘑菇，会加速毒素的扩散。

目前没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法，避免毒蘑菇中毒，最安全的方法就是不采食野生蘑菇，不食用来源不明的蘑菇，更不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，千万不要轻易食用。